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食用油,你真的吃对了吗

作者:admin 发布日期: 2019-06-30 二维码分享

如今的食用油可以说是琳琅满目,当你去超市挑选的时候,你就会发现真的是不好不好挑选啊!那么,有这么多的食用油,那到底挑选那个才是。好的呢?是选菜籽油做饭好,选玉米油炸鸡翅好,还是用橄榄油凉拌菜比较好呢?今天小编就来跟大家说一说吧。

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咱们先来看一看这几种食用油的成分:

玉米油

玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸,主要为油酸和亚油酸,能够降低血清中的胆固醇,防止动脉硬化,对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。玉米油不耐高温,适合快速烹饪。烹饪出来的食材色泽新鲜,也不会让食物失去原有的味道,重要的是也不会流失其中的营养成分。

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大豆油

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,通常我们称之为“大豆色拉油”,是。常用的烹调油之一。大豆油的保质期。长也只有一年。但是它在高温下不稳定,。好不要用来煎炸等高温烹饪,平时用来炒菜就好啦。豆油含磷脂较多,用鱼肉或肉骨头熬汤时,加入适量豆油可熬出浓厚的白汤,非常诱人。

花生油

用花生压榨出来的油,用来炒菜,香气扑鼻而来,也是大多数人烹饪的..,而且是一种比较容易消化的食用油。由于花生油含多种脂肪酸的甘油酯,用来烹饪,可以增加食物的香气,也不容易被高温氧化。花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

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菜籽油

菜籽油是用油菜籽压榨而成的。它与花生油中脂肪酸的含量类似,富含丰富的维生素E、胡萝卜素、各类脂肪酸、磷脂等,人体对菜籽油的吸收率可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效,胆固醇很少或几乎不含,所以怕胆固醇的人可以放心食用。

那么结果也是显而易见,对于食用油如何选择,自然是看油的特性,比如说菜籽油,高胆固醇的人吃起来就很适合。

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